Qualität & Fleischherkunft

Genuss. Tradition. Verantwortung.

Unser Anspruch für regionale Qualität. Und besten Geschmack.

Als traditioneller Meisterbetrieb stehen wir seit Generationen für echtes Handwerk und höchste Qualität. Unsere Fleisch- und Wurstwaren stellen wir selbst her – vom Zerlegen bis zur fertigen Delikatesse in der Theke, mit Sorgfalt, Erfahrung und Auszeichnung. Dabei setzen wir auf eigene Rezepturen, besondere Würzungen sowie ausreichend Zeit für die handwerkliche Produktion und Reifung – für authentischen, aromatischen Geschmack, der überzeugt.

Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von Färsen (weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat und wesentlich zarteres und aromatischeres Fleisch hat als z.B. Jungbullen) aus dem Bergischen Land und dem Sauerland – kurze Transportwege und artgerechte Haltung inklusive. Dabei arbeiten wir seit Jahren mit der Familie Jedowski zusammen, einer befreundeten Metzgerfamilie aus dem Sauerland mit eigenem Schlachthof in Unna.

Unser Schweinefleisch kommt von ausgewählten PIGOUR-Höfen in Westfalen – aus verantwortungsvoller Haltung, natürlich und tiergerecht aufgezogen sowie mit heimischem, gentechnikfreiem Getreide gefüttert.

Unser Geflügel beziehen wir von Geflügel Robbe in Wermelskirchen, geleitet von Dieter Schmitz, der unter anderem seine Ausbildung in unserer Metzgerei absolviert hat – Qualität und Vertrauen, die man schmeckt.

Unser Wild kommt direkt aus den Wäldern des Bergischen Landes, u.a. aus unserem eigenen Revier in Lindlar. Zudem bekommen wir Hirsche von befreundeten Jägern aus der Eifel.

Diese Herkunftsvielfalt gepaart mit traditionellem Handwerk bedeutet für Sie: Qualität, Frische und Geschmack. Transparent, ehrlich und mit Leidenschaft gemacht – für bewussten, vielfältigen Genuss aus unserer Region.